Baklawa,
Couscous,
gefüllte Weinblätter,
Hypocras,
Intarsien,
Mandelmilch,
Met,
Mokka,
Nüsse,
Orientalische
Spezialitäten,
Seifen,
Tee &
Trockenfrüchte
Dolmades
(Tolma auf Armenisch, Dol- mades bzw. Dolmadakia auf Griechisch, Dolmeh im Persischen,
Sarma oder Dol- ma auf Türkisch) sind eine Spezialität aus der orientalischen
Küche. Hierbei handelt es sich um Weinblätter, die meist mit Reis, Lammhack,
feingehackten Zwie-beln, Nüssen und Gewürzen gefüllt sind.
Alternativ
zum Couscous reichen wir in unserem Teehaus auch gefüllte Weinblät-
ter mit Kichererbsen, Bohnen und einem warmen Fladenbrot.
Die
Füllung wird in ein vorgekochtes Weinblatt gewickelt, in Brühe oder Wein gekocht
oder geschmort und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt. Dolmades werden
traditionell kalt bzw. als Vor- speise gegessen. Der Name des Gerichts stammt
aus dem Türkischen, Dolma be- deutet im Türkischen "gefüllt".
Zusammen
mit unserem Taboulé stellt unser Speisenangebot eine interessante fleischlose
Alternative auf historischen Veranstaltungen dar.
Die
Speisen werden natürlich auch gerne zu einer Tasse
Tee
aus unserem großem Angebot genossen...
