Mandelmilch ist ein aus Mandeln und Wasser hergestelltes pflanzliches Ge-tränk.

Geschichte
In mittelalterlichen Rezepten ist Mandel- milch eine beliebte Zutat, auch wenn die Herstellung von Mandelmilch meist nicht explizit beschrieben wird. Man kann al- lerdings davon ausgehen, das es eine al- lgemein bekannte Zutat war, die daher keiner Erläuterung bedurfte.

Herstellung
Zur Herstellung von Mandelmilch über- gießt man frisch gemahlene Mandeln oder eine Mandelpaste (auf Sizilien 'Pasta di Mandorla') mit warmem bis heißem

Unsere Mandelmilch stammt aus Sizilien aus kontrolliert bioloischem Anbau. Die herrlich sonengereifte Mandel entfaltet dort auf natürliche Weise ihr volles Geschmacksspektrum.

Wasser, und lässt es mehrere Stunden ziehen. Die abgefilterte Mandelmilch kann noch nach Geschmack gesüßt oder mit Gewürzen (z.B. Vanille, Zimt) verfeinert werden.

Sie eignet sich hervorragend gemeinsam mit unseren Trockenfrüchten leckere Desserts zu zaubern, oder aber einfach kühl als Erfrischungsgetränk genossen...