Dauer: ca. 2 Std.

Zutaten für: ca. 4 Portionen

- 200g getrocknete und ungeschwefelte Aprikosen
- 1/2 L Wasser
- 1/2 L APfelsaft
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 3 Nelken

Zubereitung:

1.) Aprikosen in Wasser und Apfelsaft ca. 2 Std. einweichen
2.) Zitronenschale und Nelken zugeben und das Ganze kurz aufkochen lassen.

Tipp: Im Sommer schmeckt die erfrischend säuerliche Aprikosensuppe am besten, wenn sie kalt serviert wird; im Winter kann man sie direkt nach dem Aufkochen servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit wünscht Ihnen das
Saladins-Team!